Smakowite potrawy z kurczakiem obecne są w niemalże każdej kuchnia świata – od meksykańskiej, po włoską. Mięso drobiowe jest bowiem składnikiem wielu tradycyjnych dań, takich jak choćby sycące risotto.
W tym artykule przedstawimy więc Państwu kila naszych ulubionych przepisów na potrawy rodem ze słonecznej Italii – tradycyjne lasagne, chrupiące zapiekanki oraz smaczne pizze z kurczakiem.
ORYGINALNA LAZANIA Z KURCZAKIEM
składniki: pierś kurczaka, kilka pieczarek, puszka pomidorów, cebula, kilka plastrów makaronu, garść tartego, żółtego sera, 3 łyżki oleju, oregano, tymianek, bazylia, pieprz, sól
sposób przygotowania: grzyby po oczyszczeniu drobno pokroić i podsmażyć na oleju, następnie dodać cebulę oraz pokrojone bardzo drobno lub zmielone mięso i poddusić. Pomidory wraz z zalewą dodać do pozostałych składników i doprawić ziołami. Płaty makaronu lekko zmoczyć, ułożyć składniki i posypać serem. Całość zapiekać w temperaturze około 180 stopni przez mniej więcej pół godziny.
ZAPIEKANKA Z MIĘSEM Z KURCZAKA
składniki: 2 duże filety z kurczaka, 30 dkg pieczarek, czerwona papryka, średnia cebula, 1 jajko, 0,5 szklanki mleka, 2 łyżki mąki kukurydzianej, olej, sól, pieprz
sposób przygotowania: mięso pokroić w grubą kostkę i odsmażyć na małym ogniu. Następnie dodać pokrojoną w słupki paprykę oraz posiekane z cebulą pieczarki. Spód żaroodpornego naczynia wysmarować masłem, ułożyć kolejno mięso, paprykę oraz pieczarki. Jajko wraz z mlekiem i mąką dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Zalać kurczaka i wstawić na około 30 minut do rozgrzanego do około 180 stopni piekarnika.
ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM
składniki: 0,5 kg makaronu rurki, 30 dkg pieczarek, pierś z kurczaka, twardy żółty ser, zioła prowansalskie
sposób przygotowania: pieczarki podsmażyć, następnie dodać pokrojone drobno mięso. Ugotować makaron al dente, zetrzeć ser na drobnej tarce. Całość ułożyć w naczyniu żaroodpornym, doprawić solą i pieprzem oraz dużą ilością ziół. Zapiekać przez około 20 minut w temperaturze 150 stopni Celsjusza.
PIZZA Z KURCZAKIEM I ANANASEM
składniki na ciasto: 2 szklanki mąki pszennej, pół łyżeczki drożdży, 3.4 szklanki mineralnej wody gazowanej, 2 łyżki oleju, łyżeczka cukru, pół łyżeczki soli
składniki na farsz: pierś z kurczaka, mała cebula, 25 dkg sera gouda, puszka kukurydzy konserwowej, puszka ananasa, ketchup, bazylia, oregano
sposób przygotowania: Celem wykonania ciasta należy najpierw nieco podgrzać wodę mineralną i rozpuścić w niej drożdże wraz z cukrem. Wlać do mąki, doprawić solą i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać nieco oleju i wyrobić ciasto, następnie odstawić na kilkanaście minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mięso pokroić i podsmażyć, zetrzeć żółty ser, pokroić w kostkę2-3 plastry ananasa. Ciasto uformować w duży, cienki placek i rozsmarować na nim warstwę łagodnego ketchupu. Ułożyć kolejno kurczaka, ananasa, kukurydze, następnie zaś posypać serem i przyprawami. Piec przez 15 minut w temperaturze 190 stopni.
SMACZNEGO!